早餐是最重要的一餐

讲到早餐这件事，我录视频的时候听到最多的一句话，也是被网友反驳我最多的一句话，就是「早餐是最重要的一餐」。还有一种说法稍微温和一点，叫「早餐是最健康的一餐」。还是老规矩，我们先了解一下这一句话的来源是什么。就像我之前分享食物金字塔那一集里面跟你们讲过的，食物金字塔是美国农业部做的，那「早餐是最重要的一餐」又是谁说的呢，是一个卖玉米片的公司说的，叫家乐氏。所以这是老板说的，是个商家说的，他说的完全没有错，大概在一两百年前吧，早餐是最重要的一餐，对他们公司是最重要呢，还是对我们最重要呢。当然也有很多专家慢慢演变着也这么说，所以我觉得他的广告是天才级别的，但这家公司赚的钱也是多到难以想象的，把不是人吃的玉米，变成可以吃的玉米片，再变成每天都要吃的早餐，我难以想象他赚了多少钱。但我们还是需要理性思考，早餐是不是我们最重要的一餐，他为什么要这么说，这里面是商业成分，是广告成分，还是健康成分。

我说说我自己的理解。我之前不是跟你们分享过那个血糖检测仪吗，你们可以去看一看。每个人早上起来的时候，一般来说是我们的血糖还有各种荷尔蒙最高的一个程度，包括我们去医院做体检，很多医生也会建议你们做空腹血糖，早上起来的时候，整个人的血糖值是最高的。为什么呢，其实从进化学上是非常好理解的。我们假设一下，不是几百年前的祖宗，起步点吧，两万年前的一个祖宗，或者两百万年前的祖宗，那个时候的人类没有几样东西。首先没有冰箱，不能储存肉，肉会腐烂的，蔬菜也会，而且那个时候还没有蔬菜，也没有米饭，也没有碳水，没有农作物，这些都是后来人造的。一万年前作为一个人，靠捕猎为生，早上起来肚子饿了，第一件事要做什么。先吃早饭，还是不吃早饭。假设有两种人，一种人是要吃了早饭才能去打猎的，另外一种人是不吃早饭就可以去打猎的，你觉得哪一种人能活下来，哪一种人会被淘汰掉。应该不可能上天会掉那么多水果给你吃吧，或者野果给你吃，没有农业，记住这是大前提，农业是人造的，在那个年代我们靠什么来活。所以人的进化很简单，也很自然，所有动物都一样，在你肚子最饿的时候，我们的人体就会把血糖蹦上去，人的体力、精神、脑力都是最完美的时候，因为这是生死存亡的时候，你必须要去做。所以你会发现，所有动物最重要的莫过于两件事情，一个是捕猎，因为没有东西吃就会饿死，第二个是繁衍，我们人类要繁衍下去得交配，所以你会发现早上的时候其实就是我们体力最旺盛、各种状态最好的时候，男同学应该都懂。

包括我给我孩子的分享，也有人会问我儿子他吃不吃早饭，很简单，如果你孩子想做一个学霸，想读书好，你可以让他试一下。我相信我们的听众应该每个人都有试过，有一天很着急，忘了吃早饭就去上班了，你想想那一天，其实你没有吃早饭，是不是更加精神。虽然可能你不习惯，可能会有糖上瘾，不吃糖你会觉得不好受，但是那一天我相信应该没有饿到会影响你的工作。再换一个角度，你饿的时候，可能工作的速度还会更快。包括我今天录视频，我是没有打稿的，是 One Take 靠大脑直接讲的，意思就是一次过，没有重录也没有看稿，我是空腹录的，吃完饭应该录不起来。包括很多在上学的小同学，吃完早饭你有没有发现，反而上课的时候更容易犯困，犯困还不要紧，脾气还会变得不好，尤其是你吃了一些不应该吃的早饭。首先是在不应该吃的时候吃了早饭，然后又吃了不应该吃的食物，比如什么呢，比如一杯看上去很好很健康的、加了糖的豆浆，再加一个叉烧包，一笼肠粉，或者更糟糕一点，吃了一个超级加工食物，比如面包，你看看你吃完之后，会不会整个人的状态变得犯困、饭气攻心，甚至影响你的脾气。再试一下，你不吃早饭，看看你的集中精力、注意力、思考能力会不会有改善，如果有的话可以换一下。

吃早餐，和不吃早餐但中午吃得很差，你觉得哪一个伤害大一点，你不吃早饭，你去快餐店里吃一个很垃圾的随便的午饭，饿了一个早上，然后去疯狂吸收那些不好的东西。相比这种情况，那我宁愿你吃一份好的早饭，虽然你错过了那个断食的黄金时间，但总比吃垃圾食品要好。好的早餐丰俭由人，我之前分享过，我最爱的一份早餐是东北的五花肉炖酸菜，我觉得是完美的一份早饭。或者好的牛肉、好的鱼肉，煎野生三文鱼，或者煎野生鳕鱼，等等这些都是非常棒的。当然火腿肉也好，但这个就很贵了，不是普通的火腿肉，必须要确认他是吃橡果长大的西班牙伊比利亚黑蹄猪，也就是 Iberico，这种猪肉做出来的火腿是非常名贵的，也是品质极好的火腿。便宜的非常简单，也非常好保存的，就是鸡蛋，也是一份完美的早餐，或者你可以不吃早餐，就带几个鸡蛋回到学校里，到中午十一二点真的饿的时候你吃，多吃几个鸡蛋没有任何问题，而且只会对你的大脑好，对你的营养也会充分。

还有一点，断食开始可能会不适应，我现在慢慢也适应了，又恢复到了二十二个小时不吃饭、两个小时吃饭。当然我现在也做不到每一天，比如我今天吃一顿，明天可能饿得快，明天就吃两顿。如果中间要吃两顿的时候，或者说你的孩子，或者自己真的上班、忙到不行的时候，我自己有一个小技巧，我觉得最健康的外卖店，我说的是外卖，大家能堂食是最好的，但如果真的要选外卖的话，我好像只选麦当劳，没选过别人。我只相信麦当劳外卖店，然后在麦当劳里面选的是他的那一个双层鳕鱼汉堡，去掉那个酱，芝士可以保留，然后就两层鳕鱼。我会一次点四个汉堡，意思就是每一个双层鳕鱼汉堡里有两块鳕鱼片，四个汉堡合起来就是八块鳕鱼。把鳕鱼外面那块煎炸的东西想办法去掉，就吃他那块鳕鱼肉。首先他很有营养，第二他的鳕鱼是北欧进口的，更大的好处是什么呢，这个鱼肉它很轻，你就算吃了八块鳕鱼，也会很快消化完，不影响你晚上那一顿大餐，可以继续大吃。我跟我家人也是同样分享的，如果我儿子真的饿得不行了，就吃鳕鱼堡，不要吃鸡肉堡，牛肉堡也勉强可以，但他的鳕鱼堡，以我的了解，我是赚了麦当劳便宜的，我觉得他是赔本卖的。如果他能提供一个不要面包的，便宜一毛钱就更好了，因为每一次都会感觉不太环保，可惜麦当劳不会听我的意见。

最后跟你做一个小总结，希望大家了解清楚，「早餐是最重要的一餐」这个是个广告，不是专家建议。另外还有一个类似的你们也可以去思考，也是个广告来的，叫做一日三餐。一日三餐应该也是最近两百年才有的，乾隆皇帝是一日两餐。从我了解到的，我的理解应该是从农业社会作为第一步开始，然后再到工业社会，作为一个地主也好，或者老板也好，按照马克思理论就是剥削阶级去剥削那些被剥削阶级发明的一个技巧。因为我要你干活，为了在工厂里面统一管理这一帮猪牛羊，或者像我这种鲁蛇要管理一帮牛马，最好的办法是什么呢，提供早饭，吃完赶紧干活，然后提供午饭，吃完赶紧干活，再提供晚饭。我提供一日三餐，你来我这里公司上班，然后你好好去干活。但这不是基于人的健康来设计的广告词，是他招聘、还有他管理人员的时候用的广告词。但是不要轻易地把这些广告词变成我们的口头禅，或者变成家长教育孩子，没话好说了就说你要按时吃饭，表面上关心你要吃早饭，你不能不吃早饭。我们听到很多这种话，就像很多女生肚子痛的时候，最烦的应该莫过于听到男朋友说「多喝热水」，没L用。