今天我们来聊聊一个好玩的话题：中国这么多省份，到底哪里的菜最健康？我看很多评论都说广东菜最健康，说广东人讲究原汁原味。但作为一名广东人，我今天要分享一个反直觉的观点：我觉得广东菜其实没那么健康。
以前我也觉得广东的点心不错，种类丰富。但判断一个地方的饮食健不健康，其实有个非常简单的标准——你看当地中年男人的肚子大不大、脸大不大就知道了。在广东，大肚子、大圆脸的中年男人随处可见，这足以说明问题。广东的点心确实好吃，但也正因为如此，我花了很多时间痛苦地去说服我妈改变饮食习惯。现在我回老家陪亲戚，都会尽量避开上午和中午那个时间段，因为只要一坐下，就是喝早茶、吃点心。我可以这么说，广东茶楼里的点心，基本没有一样是健康的。不管是各种包子、蒸笼点心，还是粉面，只要是冒着蒸汽上桌的，大多都是高碳水。
再来说说海鲜。身为广东人，我不避讳谈这个：广东大部分所谓的海鲜，其实是河鲜或者近海海鲜。我建议大家尽量避开河鲜，尤其是那些在鱼塘里人工养殖的，可以一概拒绝。还有刺身、生鱼片，我不会碰。哪怕是三文鱼，除非你能买到野生的，否则我也绝不吃。但话说回来，野生三文鱼长途跋涉运到这里也不太新鲜了。在没得选的情况下，我宁愿去买冰冻的野生鳕鱼，或者是自己去煎冰冻的野生的三文鱼，这相对来说算是不错的选择。但菜市场里那种养殖的鱼，我是完全避开的。
如果你了解养殖业，你就会知道近海污染有多严重，所有的生活污水、重金属最后都排到了近海。我不怕粪便，但我怕重金属。有人问鱼为什么是吃草的。其实大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃海藻，这是一个完整的食物链，最后才追溯到“草”。在海洋里的野生鱼，营养是非常充足的。
可养殖的鱼吃的是饲料，运动量几乎为零，而且非常容易生病。为了不让它们生病，养殖户必须投入大量的抗生素和激素。别听有些博主说抗生素贵，相对于大规模养殖的利润，那一吨吨动物级别的抗生素成本极低。为了避开这些家禽和鱼类，我宁愿不吃，或者花高价去买真正优质的食物。有些厨师厉害的地方，就在于能用大量的蒜和调料掩盖掉养殖鱼那种不新鲜的味道，这种东西吃下去对身体没好处。
如果要排我心目中中国美食的前三名，我会把新疆排在第一，后面是西藏和内蒙古。为什么？因为那里的牛羊是吃草长大的。如果说广东菜里还有什么好的，那大概就是“走地鸡”了，但现在也很难找。最好的鸡是吃虫子长大的野鸡，虫子吃草，鸡吃虫子，这样鸡的营养就够了，你吃了这种鸡，甚至连蔬菜都不用补。牛羊也是同理。
现在的小朋友，如果不去新疆、西藏看一看，可能都没见过真正吃草长大的牛羊。在那边，到处都是放牧的牛，那种肉质，光是想想都要流口水了。那才叫真正的美味。