膽 固 醇 與 尿 酸

在現在的商業醫療語境下，原本的“三高”已經不夠用了。現在大家面臨的是進階版的“四高”：高血糖、高血脂、高血壓，外加一個高尿酸。

這背后其實隱藏著極其龐大的商業利益和認知誤區。

我們先給膽固醇正個名。大眾對膽固醇的恐懼，可以說是近代醫學史上最大的矛盾，甚至在我看來，這是一個為了賣降脂藥而編織的巨大騙局。我們要從底層邏輯重新認識它：膽固醇是救命的，不是催命的。

它是你身體的基石，每一個細胞膜都需要它來構建，沒有它你的細胞就散架了。它是合成男性睪酮、女性雌激素以及壓力皮質醇的原材料，甚至 LDL（低密度脂蛋白）還肩負著中和細菌和病毒的免疫重任。

主流醫學最荒謬的地方，就是把 LDL 稱為“壞膽固醇”。這在邏輯上非常可笑，它們本質上是同一種東西，只是載體不同：LDL 負責把肝臟製造的營養運送到全身，也就是“送貨”；HDL 負責把多餘的運回肝臟，也就是“回收”。

我有一個“消防員理論”：當你看到火災現場有很多消防員（LDL），你會認為是消防員縱火嗎？當然不會。真相是血管發炎了、起火了，身體才緊急派 LDL（消防員）去修補傷口、抗炎。如果你不去滅火，反而跑去殺消防員，也就是靠吃降脂藥來降低 LDL，這叫典型的本末倒置。

數據也是會說話的。一項涉及 2.7 萬人的長時研究顯示，全因死亡率最低的 LDL 範圍其實在 120 到 160 mg/dL 左右，這在很多體檢單上通常是被判為“超標”的。反倒是 LDL 較低的人，患癌和感染的死亡率反而更高。早期的“明尼蘇達實驗”就證實了，雖然用植物油確實降低了膽固醇指標，但人的全因死亡率不僅沒降，反而走得更快了。所以，別只盯著總指標看，真正讓你血管堵塞的從來不是膽固醇本身，而是導致它被氧化、變粗糙的那個首惡——糖。

再聊聊尿酸。很多人一看到尿酸高，就覺得人生失去了意義，紅肉、海鮮、火鍋粥統統不敢碰。你要看清真相：你吃進去的海鮮、老火湯產生的尿酸，只占身體總量的不到三分之一，剩下的三分之二全是身體自己分泌出來的。那為什麼身體要瘋狂分泌尿酸？邏輯依然指向：高碳水、高鹽分加上缺水。這種組合會誘導身體合成內源性果糖，進而轉化成尿酸。

為什麼這“四高”總是成雙成對地出現？因為它們之間是有連鎖反應的。糖加上鹽會產生內源性果糖，果糖轉化成尿酸，而高尿酸會抑制血管里的一氧化氮。一氧化氮不足，血管就沒法正常擴張，高血壓自然就跟著來了。這就是為什麼我一直強調，戒糖才是解決所有代謝問題的“萬金油”。

我的尿酸曾高達 506，超出標準值一大截。我不看醫生推薦的那種低尿酸餐，因為那通常會導致高血糖。我用了三個月時間，通過四種天然補給把尿酸降到了 327 以下。

第一是洋蔥素（Quercetin），它能強效抗氧化，對身體消炎極好；第二是木蓿草素（Luteolin），這是專門抑制尿酸合成的天然提取物；第三是小球藻（Chlorella），它能排毒、抗氧化，甚至能改善白頭髮；第四就是我常說的深海魚油（Omega-3），它是調節身體炎癥的必吃項。

當然，我還會加一點維他命 C 來輔助吸收。

最后我想對正在進行低碳飲食的朋友說：如果你發現膽固醇“飆升”

了，先別驚慌。只要你的甘油三酯低、HDL 高，這反而可能是身體機能旺盛的表現，說明你的脂肪正在“搬家”和燃燒。不管是膽固醇還是尿酸，只要把糖戒了，你的身體自然會回到“出廠設置”。海鮮照吃，肥肉照吃，我們要讓數據去說話，讓身體去感受。