早餐是最健康的一餐
今天想跟大家聊聊“早餐是最重要的一餐”這句話，這也是網友反饋最多的一句，甚至有人說早餐是最健康的一餐。咱們還是老規矩，先了解一下這句話的來源。就像我之前分享過的食物金字塔是美國農業部做的一樣，“早餐是最重要的一餐”是誰說的呢？是一個賣玉米片的谷物公司——家樂氏（Kellogg’s）說的。所以這是老闆說的，是商家的廣告詞。大概在一兩百年前，早餐確實對他們公司最重要，但是不是對我們最重要，大家需要理性思考，這究竟是商業成分、廣告成分，還是健康成分。
從我個人的理解來說，大家可以去看看我之前分享過的血糖檢測儀。一般來說，人早上起來的時候，血糖和各種荷爾蒙水平是處于最高狀態的。去醫院體檢，醫生也會建議測空腹血糖，因為那時候我們的血糖池是最滿的。從進化心理學上假設，一萬年前或兩百萬年前的祖先，他們沒有冰箱儲藏肉類，也沒有農業耕作。作為靠狩獵為生的人類，早上起來肚子餓了，第一件事是必須去打獵。假設有兩種人，一種是必須吃完早飯才能去打獵，另一種是不吃早飯就能去打獵，你覺得哪種人能活下來？在那個沒有農業、沒有水果隨地掉落的年代，生存就是靠餓著肚子時身體爆發出的最完美體力和精神。所以所有動物都一樣，在肚子最餓的時候，體力和注意力反而是最旺盛的，因為這是生死存亡的時刻。
包括我對我孩子的分享，有人問我兒子吃不吃早飯。如果你想讓孩子做學霸、讀書好，可以試試。我相信大家都試過某天很匆忙忘了吃早飯，雖然你可能有糖上癮會覺得不習慣，但那一天你其實更有精神，絕對不會餓到影響工作。甚至在餓的時候，你工作的效率和思考能力會更快、更集中。就像我今天錄影片，我也是空腹錄的，吃完飯我可能就錄不起來了。很多學生吃完早飯上課反而容易犯困，脾氣變差。尤其是如果你吃的是那種加了糖的豆漿，配上叉燒包、腸粉，或者是麵條這種超級加工食品，整個人狀態會變得很差。你可以試一下不吃早飯，看看注意力和集中力會不會有改善。
順便分享一個職場小技巧。如果你想在老闆面前顯得樸素、拼命，可以說“為了公司我早飯沒吃，午飯也沒吃”，這其實是一個很好的形象管理。當然，如果你真的要吃早餐，有一點要注意：如果不吃早飯導致你中午去快餐店吃一份很垃圾的午飯，那還不如吃一份高質量的早餐。雖然你錯過了斷食的時間，但總比吃垃圾食品強。好的早餐可以是五花肉燉酸菜、好的牛肉、煎野生三文魚或雪魚。當然，最簡單、便宜且完美的早餐就是雞蛋。你可以帶幾個雞蛋去學校或公司，到中午十一二點餓的時候吃，這對大腦和營養都非常有好處。
我現在慢慢恢復到了22小時斷食，每天只花2小時吃飯，雖然也不是每天都能做到。如果你或孩子真的餓得不行，我分享一個點外賣的技巧。我只相信麥當勞，我會點雙層雪魚堡，去掉醬，甚至一次點四個，把外面炸的那層皮去掉只吃里面的雪魚肉。麥當勞的雪魚是北歐進口的，非常有營養且容易消化，不影響你晚上那頓大餐。
最后希望大家了解清楚，“早餐是最重要的一餐”只是個廣告，不是專家建議。類似的一日三餐也是近幾百年才發明的，在古代皇帝也只吃兩餐或一餐。一日三餐其實是工業社會為了方便管理工人而發明的，是剝削階級的管理技巧，而不是基于人類健康設計的。不要輕易把這些廣告詞變成教育孩子的口頭禪。這就像女生肚子痛時聽到男朋友說“多喝熱水”一樣，沒L用。