“戒糖、戒麸质不代表要过苦行僧的生活。学会利用好油和发酵的逻辑，你依然可以享受美味，同时把对身体的伤害降到最低。”
在这个视频里，我分享了：
- 面包的“降损”吃法： 如果非吃不可，选36小时发酵的酸种面包。扔掉外皮，大量涂抹优质橄榄油和草饲牛油。油能延缓碳水吸收，降低血糖波动。
- 苹果醋（ACV）神器： 饭前一勺苹果醋对气泡水（加冰），能有效抑制淀粉酶，给餐后血糖打个“防弹衣”。推荐选带“With Mother”沉淀物的版本。
- 重新审视牛奶： 牛奶本是给小牛“催熟”用的，含有大量生长荷尔蒙，不适合成年人。但我分享了唯一值得喝的——牛初乳（Colostrum），那是免疫球蛋白的宝库。
- 优质奶制品筛选： * 希腊酸奶： 选全脂、无糖、真正的希腊酸奶。用“乳糖不耐受”的朋友做测试，如果他吃了不拉肚子，才是好酸奶。
- 硬奶酪（Cheese）： 优先选山羊奶、水牛奶或 A2 奶源。发酵越久、质地越硬，其中的有害成分越少。
- 茶与白发修复： 抛弃昂贵的名茶，我改喝黑豆茶。黑豆经浸泡、蒸煮、翻炒后泡茶，是极佳的抗氧化剂，对改善白发有奇效。
- 咖啡的品位与戒断： * 黑咖啡： 绝不加糖加奶。如果觉得黑咖啡难喝，说明咖啡豆等级不够。
- 寻找果香： 尝试高端手冲咖啡，体验其天然果香和层次感。如果你还是想加奶，那说明你只是糖分上瘾。